Hausfreunde
"Ein Hausfreund ist eine unverheiratete, meist männliche Person, die sich in langjähriger Freundschaft einem Ehepaar oder einer Familie anschließt und in deren Haushalt mit der Formlosigkeit eines nahen Angehörigen verkehrt."
Ein solcher Hausfreund ist mir bei meinen Schwiegereltern nicht begegnet. Aber es verging kein Weihnachten ohne die im folgenden Rezept beschriebenen Hausfreunde und das führte dazu, dass von der großen Familie das andere Weihnachtsgebäck mehr oder weniger ignoriert wurde.
Zutaten: (für ca. 50 Stück)
Für den Teig:
175 g Mehl
75 g Stärkemehl
40 g Zucker
2 El Vanillezucker
1 Ei
165 g Butter
Für den Belag:
100 g Aprikosenkonfitüre
200 g Marzipanrohmasse
50 g Schokoglasur
Walnüsse zum Verzieren
Staubzucker zum Ausrollen
Zubereitung:
- Mehl und Stärke in einem Topf oder auf der Arbeitsplatte vermischen
- Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verkneten
- Grob ausrollen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde kaltstellen
- Den Teig auf ca. 7mm ausrollen und runde Plätzchen ausstechen
- Bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen
- Marzipan auf Puderzucker ausrollen
- Schokoladenglasur erwärmen
- Runde Taler ausstechen
- Nach dem Erkalten die gebackenen Taler mit Aprikosenmarmelade bestreichen
- Marzipan darauflegen
- Plätzchen in die Schokolade eintauchen und mit Walnuss dekorieren