Ragù bolognese alla Meike

Für "Ragù alla bolognese" gelten klare Regeln. Eine davon heißt zum Beispiel: Es gibt keine "Spaghetti bolognese". Denn dieses Gericht macht man immer mit Tagliatelle. Und jetzt könnte ich hier das Originalrezept der Accademia Italiana della Cucina aufführen. Aber warum sollte ich das? Es gibt ein Besseres. Nämlich das von Meike. 

Um noch einen Rest italienische Tradition zu retten: Wir bleiben bei den Tagliatelle!