Gundicreme (Weiße Schokoladencreme)

"Ist das Gabicreme?" war mehrfach die Frage, als dieser Nachtisch auf dem Tisch stand. Nein, es ist Gundicreme (von Gundi haben wir das Rezept bekommen). Und es ist eine echte Konkurrenz zur Gabicreme.

Zutaten: (für 8 Personen )

500g  Quark (20%)

250 g  Mascarpone

200 g  weiße Schokolade

100 ml Sahne

1/2 Tonkabohne (fein gemörsert)

ca. 500 g  Himbeeren TK

1         Vanillezucker

           Zucker nach Belieben
                 

Zubereitung:

1. weiße Schokolade zerkleinern und in heißer Sahne schmelzen
2. Tonkabohne dazugeben
3. Mascarpone und Quark verrühren 
4. leicht abgekühlte Schokomasse dazugeben
5. Creme in Schälchen verteilen oder in Schüssel lassen 
6. Himbeeren mit Zucker mischen, durch ein Sieb passieren und auf die Creme geben